Börek ismi nereden gelir? Avusturyalı Türkolog Andrea Tietze’ye göre börek kelimesinin kökeni, milföy hamurundan yapılan yemekleri ifade eden Farsça bûrak kelimesine dayanır. Bu muhtemelen Türkçe kökenli bur- kelimesinden gelir ve “bükmek” anlamına gelir; bu da yufka yapraklarının çok katmanlı bir görünüm elde etmek için işlenmesi gerektiğini gösterir. Börek hangi yöreye aittir? PastaÜlke(ler)Levant, Arap Dünyası, Türkiye, Güneydoğu Avrupa, Güney KafkasyaYazarOsmanlı MutfağıTürBörek1 ek satır Yufka Türkçe bir kelime mi? Yufka – Nişanyan Sözlüğü. Eski Türkçe yuvka “ince, zayıf” kelimesinden türemiştir. Böreğin anlamı nedir? Börek kelimesinin kökeni, Türkçede “kıvırmak, kıvırmak, çevirmek” anlamına gelen “bür-” kelimesi ile “ö” sesine dönüşmüş bıç-ak, kür-ek gibi kelimelerin…
Yorum Bırak