Köfte için dana mı kuzu mu? Bu önemli detaydan sonra köfteleri hazırlamak çok basit. Leziz bir köfte hazırlamak için kolları sıvadığınızda kıymanızın ideal kıyma olduğundan emin olmalısınız. İdeal kıyma derken neyi kastettiğimizi merak ediyorsanız, aklınıza ilk gelen şey kuzu göğsü etinin ve dana etinin yağsız kısmının köfteleriniz için ideal olduğudur. Köfte en güzel hangi etten olur? En lezzetli köfteler dana göğüs etinden hazırlanan kıymadan yapılır. Köfte için ideal kıyma, göğüsün orta yağlı kısmının iki kez çekilmesiyle elde edilir. Koyundan köfte olur mu? Tarif bölgeden bölgeye ve ustadan ustaya değişse de köfte harcının yapımında kullanılan kıymanın kalitesine, yağ oranına ve çekme…
Yorum Bırak